《红楼梦》提到的粥品有什么

这种稀有的作物，贾府之中，也只有贾母可以吃上几口，就连王夫人等人都不能吃，别说是贾府非同往日，就是平时，这种米也不会多，乌进孝一年只进贡两石，按照单位换算，一石米等于差不多相当于一百五十斤左右，两石也就三百来斤，可见有多金贵了。

遗憾的是，胭脂米的主产地河北丰南的《丰南县志》记载：胭脂米已于上世纪70年代绝迹断种，也就是说，我们再也见不到，更不可能吃到这种非常珍贵稀有的红稻米粥了。

燕窝粥

不仅贾母，黛玉因为体弱，饮食自然以清淡的流体食物为主，因此也常常吃粥喝汤，原文四十五回就说到了黛玉喝的燕窝粥。

宝钗来看黛玉，建议她多喝燕窝粥。宝钗道：“昨儿我看你那药方上，人参肉桂觉得太多了。虽说益气补神，也不宜太热。依我说，先以平肝健胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”

宝钗不仅分析了黛玉病情，而交代了燕窝粥的做法和功效，可谓用心了。在古代，燕窝对于平民之家，自然是金贵的东西，是吃不起的，但对于贾府来说，有的是，但因为黛玉是客居，不好去说，于是宝钗就打发人送燕窝给黛玉，让她熬粥吃。

燕窝粥有健脾润肺、润肤养颜的功效，可以作为滋润肺燥的辅助治疗食品，还可治肺虚久咳患者。黛玉是本身体弱多病，“每岁至春分秋分之后，必犯嗽疾”，宝钗的燕窝粥的建议，可以治疗黛玉的“嗽疾”且还能健脾润肺，滋阴补气，食补自然比药补要好。

总体来说，贾府之人吃的这些粥，在当时来说，一般人家是享用不到，也吃不起的。如今，除了胭脂米已经绝迹，其他几种粥，我们都是可以自己照着做法去熬了吃的。