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擂茶

擂茶,盛行于汕尾市和揭阳市以及桂、湘西部分地区,是旧时隆重而又经济地接待客人的方式之一。

最新文章

  • 五道茶与擂茶的民俗礼仪
    五道茶与擂茶的民俗礼仪

    《桃江县志》载:“茶可分煎茶、泡茶、擂茶、蛋茶、面茶多种。也就是‘五道茶’。一般客到先煎茶,次泡茶或擂茶,贵客加上蛋茶或面茶。架桌摆碟以待之。碟子一般7个以上, ...

    擂茶 2021-06-03
  • 擂茶的佐茶食品有哪些
    擂茶的佐茶食品有哪些

    请喝擂茶是将乐传统的社交手段。每过婚嫁寿诞、乔迁之喜、亲朋聚会、邻里串门,常以擂茶相待。谁家子女高考中榜,家长便会请老师到家喝擂茶。大碗敬,小碗添,以示不忘导师 ...

    擂茶 2021-06-03
  • 擂茶的基本原料
    擂茶的基本原料

    擂茶的用料很讲究,主要是:雪白饱满的芝麻,芳香袭人的绿茶,间以花生果、橘皮、甘草等。擂茶的制作方法独特。先把芝麻、茶叶等原料,放置擂钵内用擂杵细细研磨,待磨成浆 ...

    擂茶 2021-06-03
  • 擂茶的工具是什么
    擂茶的工具是什么

    擂茶的用具是擂棍和擂钵。前者取一根粗的樟、楠、枫、茶等可食杂木,长短2-4尺不等,上端刻环沟系绳悬挂,下端刨圆便于擂转;后者乃内壁布满辐射状沟纹而形成细牙的特制陶盆 ...

    擂茶 2021-06-03
  • 客家擂茶答礼的习俗
    客家擂茶答礼的习俗

    客家常年居住在深山僻壤地带,客人较少,但每逢有客人到来,不管什么时候,也不管走进哪一家,主人都会立即取出茶米,泡一杯浓茶敬上。客家人称茶叶为茶米,将茶与米等同看 ...

    擂茶 2021-06-03
  • 擂茶怎么吃
    擂茶怎么吃

    擂茶,又名三生汤,是客家民族的一种特色小吃。擂茶已经流传了很多年,具有消暑气,清热解毒的功效。擂茶要用老开水冲开来吃。擂茶开水的水温很有些讲究,温度不能太高,也 ...

    擂茶 2021-06-03
  • 将乐擂茶的制作方法
    将乐擂茶的制作方法

    在将乐,擂茶是普通人家即兴制作出来的饮料。顾名思义,擂茶得用器具来“擂”。它的主要器具就是擂持和擂钵。擂持为一根2尺长的棍子,一般用茶树枝或白蛇藤制作而成(属于 ...

    擂茶 2021-06-02
  • 擂茶之乡是哪里
    擂茶之乡是哪里

    擂茶之乡主要是指福建省将乐县,将乐擂茶是福建省三明市将乐县的一种特产,该茶以普通茶叶为主,加入麻籽,放在一个特殊的大钵中,用一根长尺许的木棍擂动,擂动时发出“隆 ...

    擂茶 2021-06-02
  • 瑞金擂茶简介
    瑞金擂茶简介

    擂茶是客家人独特风味的食品,在瑞金同样世代相袭,广泛流传。瑞金擂茶是将适量的大米加进芝麻、花生、绿豆、黄豆、茶叶、桔皮等擂制后,熬煮而成。擂茶风味独特,清香、微 ...

    擂茶 2021-06-02
  • 揭西擂茶简介
    揭西擂茶简介

    南关城就是后来的广东省揭阳市揭西县河婆镇,擂茶至今都还是那一带的主食。揭西擂茶具有咸、香、甜、苦、甘等多种味道,喝之觉得喉咙清爽,荡气回肠,别有一番韵味。揭西的 ...

    擂茶 2021-06-02
  • 于都擂茶简介
    于都擂茶简介

    昔日的于都民间,家家户户都有个擂茶钵,吃擂茶之风极盛。无论贫家富户,不分男女老幼,每每工余课后,总要喝上几碗浓郁香醇的擂茶。要是亲朋登门,更少不了以擂茶殷勤相待 ...

    擂茶 2021-06-02
  • 武陵擂茶简介
    武陵擂茶简介

    武陵擂茶在洞庭湖区源远流长,相传二千多年前,马援率兵南征,屯驻司马错城(今鼎城区长茅岭乡),军营闹瘟疫,有仙人献验方,验方上写着“芝麻、绿豆、生姜、茶叶、炒米、,放入擂 ...

    擂茶 2021-06-02
  • 安化擂茶简介
    安化擂茶简介

    安化擂茶是湖南省传统的地方名点,属于湘菜系。该小吃起于汉、盛于明清的地方擂茶至今在湖南中部以北的安化一带传袭。其色味、功效、制作方法,以及饮茶习俗等,无不让途经 ...

    擂茶 2021-06-02
  • 土家擂茶简介
    土家擂茶简介

    土家擂茶,主要分布在湘、黔、川、鄂交界的少数民族地区,是土家族的一种特产,由土家五谷杂粮:大米、生姜、芝麻、大豆、花生、玉米等辅以茶叶为原料在特制的擂钵中擂制而 ...

    擂茶 2021-06-02
  • 桃江擂茶简介
    桃江擂茶简介

    益阳市境内桃江县,喝擂茶早已成为习俗,几乎家家户户备有陶制擂钵、擂钵架、擂茶棒。做擂茶时,先将茶叶擂烂,次放芝麻、生姜、花生米,均擂成糨糊状,还有各式口味,用白 ...

    擂茶 2021-06-02
  • 汕尾擂茶的分类
    汕尾擂茶的分类

    汕尾擂茶分为油茶和咸茶。汕尾擂茶的材料通常都比较少,只是放些细茶叶(有些地区也可以不用茶叶)、花生和芝麻(可以是炒熟的,也可以是生的)就可以了,一样也原汁原味, ...

    擂茶 2021-06-01
  • 汕尾擂茶简介
    汕尾擂茶简介

    说起擂茶,人们都会想到客家擂茶,但是其实汕尾地区也盛行擂茶。在汕尾,擂茶是一款“交际茶”,许多汕尾人,早上就会开始擂茶。汕尾擂茶分为油茶和咸茶,而擂茶的材料通常 ...

    擂茶 2021-06-01
  • 擂茶为什么会没落
    擂茶为什么会没落

    擂茶曾经风行全国,但是后来逐渐落寞,以至于人们以为擂茶是客家独有的。其实不然,那么为何擂茶会没落呢?从北宋开始,一股“斗茶”风悄然兴起,人们的注意力开始移到品尝 ...

    擂茶 2021-05-31
  • 斗茶对擂茶的影响
    斗茶对擂茶的影响

    从北宋开始,一股“斗茶”风悄然兴起,人们的注意力开始移到品尝茶的原味上来。北宋以前,芽茶冲泡法已经发端了。于是拌有姜、盐等物的擂茶不仅被士大夫阶层所讥笑,南方的 ...

    擂茶 2021-05-31
  • 三国时期有关擂茶的故事
    三国时期有关擂茶的故事

    关于擂茶,民间流传着不少传说故事,在这些故事中,就流传着三国时期关于擂茶的故事,据说是有位将军行军打仗时,士兵突染瘟疫疾病,喝了当地的擂茶就好了。这个将军,有说 ...

    擂茶 三国 张飞 刘备 2021-05-31