《红楼梦》里的夏日美食介绍

香薰饮

说完了宝哥哥爱吃的，咱来说说林妹妹喝的香薷饮。话说在《红楼梦》的第二十九回，宝玉和黛玉两个人日常斗嘴生气，黛玉伤心大哭，心里一烦恼，方才吃的香薷饮解暑汤便承受不住，“哇”的一声都吐了出来。

香薷饮解暑汤是什么？明代李时珍在《本草纲目》中对香薷饮有详细介绍——香薷饮主治伤暑，“用香薷一斤、姜汁灸过的厚朴、微炒的白扁豆各半斤，锉散。每服五钱，加水二碗，酒半碗，煎成一碗，放水中等冷定后服下。连进二服，很有效。此方名香薷饮。方中的扁豆，可用姜汁炒的黄连代替。”

香薷不但能解暑，古人还用它来治疗口臭。唐代孙思邈编写的《孙真人备急千金要方》中有：“香薷一把，水一斗，煎取三升，稍稍含之。”所以说，林妹妹喝的香薷饮实在是一个清凉解暑的好东西。

莲叶羹

《红楼梦》第三十五回写贾母等来看望被打后的宝玉，王夫人问："你想什么吃？"宝玉笑道："倒是那一回做的那小荷叶儿、小莲蓬儿的汤还好些。"用小荷叶儿、小莲蓬熬成的莲叶羹，清爽又健康。

茯苓霜

还有在红楼里第六十回出现的茯苓霜，是粤东的官儿来拜，送来的两小篓子茯苓霜，最是养人。用茯苓的精液做出的茯苓霜，茯苓，又称云苓、松苓、茯灵，是多孔菌科的一种，主要作用就是利水渗湿，健脾宁心，它是一种菌类，。古人称之为“四时神药”，因为其功效广泛，不分四季，将茯苓与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。